Галина Михайлова & Антон Иванов

Rooster StewПетел яхния

Rules on a cock making (spiritual communication) 13 hens. He is obliged to care for their comfort, to keep them from below pore block, snake, fox, dog mutt, accustomed to eating chicken, pig ferocious bird dog. Should not be falling for the hostess because jealousy hens negatively affects laying eggs.

The stew is a meal of the poor, as many piece melts into it, and one by fall out with such a stew raises culinary and envy in the poor.

The rooster is cut into portions: ham, capula, wing dig, breast, back, rump. Drop in pot 1 packet of butter and fry the meat. While fry, peeled 7 medium onions, cut them into slices when the meat is golden – toss the onions in the pan. Add 1/2 kg grated tomatoes or canned tomatoes. Remember pepper 5-6 grains, herbs and pepper (if you have no suffering from ulcer home!). Meat begins to stew and the same does not happen to you – refresh it with two yuzcheta red wine. Poke the meat with a fork and if it was tender and the sauce is reduced – top up with hot water. Finally (5 minutes before it slipped from the stove), bake until brown one tablespoon flour, hazy it with a little cold water and add to stew.

If the rooster was cheerful, his company do with white wine if it was punk – red.

Tsanyo Sarnev

По правилник на един петел се полагат (за духовно общуване) 13 кокошки. Той е длъжен да се грижи за комфорта им, да ги пази от пора под дръвника, змията, лисицата, куче помияр, навикнало да яде кокошки, озверено прасе птичар. Не трябва да се влюбва стопанката, защото ревността при кокошките се отразява негативно върху снасянето на яйца.

Яхнията е ядене за сиромаси, тъй като много къшей се топи в нея, а човек, като се окапе с такава яхния, буди кулинарна завист и в по-сиромасите.

Петелът се нарязва на порции: бут, капула, крило с копан, гърди, гръбнак, трътка. Пускате в тенджерата 1 пакетче масло и запържвате месото. Докато се пържи, обелвате 7 средни глави лук, нарязвате ги на филийки и когато месото стане златисто – хвърляте лука в тенджерата. Добавяте и 1/2 кг настъргани домати или домати от консерва. Не забравяйте черен пипер 5 – 6 зърна, чубрица и люта чушка (ако нямате язваджия вкъщи!). Месото започва да се задушава и за да не стане същото с вас – освежете то с две юзчета червено вино. Бодете месото с вилица и ако не е омекнало, а сосът е намалял – долейте топла вода. Накрая (5 минути преди да то смъкнете от печката), изпечете до кафяво една лъжица брашно, размийте го с малко студена вода и го прибавете към яхнията.

Ако петелът е бил весел, правете му компания с бяло вино, ако е бил смотаняк – с червено.

Цаньо Сърнев

Коментирай

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.