Галина Михайлова & Антон Иванов

KadaifКадаиф

Products for a tray:

  • kadaif of Samovodska Charshiya Str. – Veliko Tarnovo;
  • sugar – at least half a kilo;
  • water – a kilo;
  • walnuts – 2-3 handfuls;
  • raisins – 1 packet;
  • vanilla – 1-2 sachets;
  • cinnamon.

Half kadaif spread the tray. Sprinkle with nuts and bake in the oven until it becomes golden-reddish color (or color of peach ;-)) Remove from the oven, sprinkle with raisins, a little cinnamon and turn the rest of kadaif. String is still in the oven and bake again to the same color.Продукти за една тава:

  • кадаиф от Самоводската чаршия – Велико Търново
  • захар – поне половин кило
  • вода – едно кило
  • орехи – 2-3 шепи
  • стафиди – 1 пакетче
  • ванилия – 1-2 пакетчета
  • канела

Половината кадаиф се разстила на тавата. Поръсва се с орехи и се запича във фурната, докато придобие златисто-червеникав цвят (или поне цвят на праскова 😉 Изважда се от фурната, поръсва се със стафидите, малко канела и се завива с останалата част от кадаифа. Мушка се пак във фурната и отново се запича до същия цвят.

During this time the water boil and cool it pour sugar until dissolved nice. Remove from heat and add vanilla and.

It is assumed that already kadaif tray has acquired the desired color. Pour in the sugar solution and turn to something (I personally use the “Trud” 😉 and a towel on top of it) to suffocate.

As absorb the solution and cool a little, is now ready for use. Otherwise, money is not that it is not to eat…

Greetings to the master of kadaif at Samovodska Charshiya Str. 😉 She does it simply superb…През това време водата ври яко и в нея се сипва захарта, докато се разтвори хубаво. Сваля се от котлона и се добавя и ванилията.

Предполага се, че вече кадаифът в тавата е придобил желания цвят. Залива се със захарния разтвор и се завива с нещо (аз лично ползвам вестник “Труд” 😉 и една кърпа отгоре му), за да се задуши.

Като попие разтвора и изстине поне малко, вече е готов за употреба. Иначе пари, не че не става за ядене…

Поздрави на майсторката на кадаифи на Самоводската чаршия! 😉 Прави го просто великолепен…

Коментирай

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.