Галина Михайлова & Антон Иванов

Breaded black henПанирана черна кокошка

You’ve heard how people sing it, “my law, Aunt Denko, black hen …” It was (no lab time!) That the birds and animals of black color, taste better than any other color. This does not mean that intermarriage with naturally blond brides will have immediately shaken …

If you do not find the black hen, and should at least comb sticking out and with shiny feathers. If sedation – and hungry fox will skip.

Boil it into salted water – fork freely enter into the meat. Quartered her like run at the end of the quarter – separate legs, wings, breasts, spine in two. Salt the pieces with salt and ground black pepper, roll them consistently in flour, egg and breadcrumbs and fry them in a pan until pink. That something you have not eaten!

Tsanyo Sarnev

Чували сте как го пее народът: „Заколи ми, стрино Денке, черната кокошка…” Установено е (не по лабораторен път!), че птиците и животните с черна окраска, са по-вкусни от другоцветните. Това не означава, че смесените бракове с естествено руси невести, ще трябва веднага да се разклатят…

Ако не намерите черна кокошка, поне гребенът и трябва да стърчи и да е с лъскава перушина. Ако е умърлушена – и гладна лисица ще я прескочи.
Сварете я в подсолена вода – вилицата свободно да влиза в месото. Разчекнете я като план в края на тримесечието – отделно бутчета, крила, гърди, гръбнака на две. Посолете парчетата със сол и смлян черен пипер, оваляйте ги последователно в брашно, яйца и галета и ги изпържете в тиган до розово. Такова нещо не сте яли!

Цаньо Сърнев

Коментирай

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.