Пълнено пиле

15.10.2007 by: lz3ai

Купете си по-едро пиле, малко да мяза на орел, оставете го да се размрази и си пригответе следната плънка: 200 г гъби (за предпочитане е да са пресни и да не са отровни), 200 г кашкавал (най-сухият, който отдавна се каните да изхвърлите от хладилника), 200 г кренвирши, или някакъв пушен пресен салам и традиционното 1 пакетче масло. Нарежете на ситни парченца гъбите, настържете на ренде кашкавала и на кръгчета обелените кренвирши. Всичко това го объркайте и напълнете с него пилето, като в плънката сложите на парченца половината масло. Зашивате отворите на пилето с конци (бод „пачи крак“), намажете отвън пилето с черен и червен пипер и с останалото масло и го залейте с една чаша бира. Сложете го във фурната да се запече до зачервяване, като не го оставяте на сухо, а го поливате със соса.

Тази направа е един чудесен деликатес и важното в случая е да знаете, че белите меса се пият с бели вина.

Trackbacks

Leave a Reply