Панирана черна кокошка

15.10.2007 by: lz3ai

Чували сте как го пее народът: „Заколи ми, стрино Денке, черната кокошка…“ Установено е (не по лабораторен път!), че птиците и животните с черна окраска, са по-вкусни от другоцветните. Това не означава, че смесените бракове с естествено руси невести, ще трябва веднага да се разклатят…

Ако не намерите черна кокошка, поне гребенът и трябва да стърчи и да е с лъскава перушина. Ако е умърлушена – и гладна лисица ще я прескочи.
Сварете я в подсолена вода – вилицата свободно да влиза в месото. Разчекнете я като план в края на тримесечието – отделно бутчета, крила, гърди, гръбнака на две. Посолете парчетата със сол и смлян черен пипер, оваляйте ги последователно в брашно, яйца и галета и ги изпържете в тиган до розово. Такова нещо не сте яли!

Цаньо Сърнев

Trackbacks

Leave a Reply